En véritables amoureux de leur terre, ils connaissent parfaitement chacune de leurs parcelles. Au rythme des saisons et par tous les temps, ils apportent à chaque pied de vigne, tout au long de l'année, les différents soins qui permettront aux raisins d'offrir le meilleur d'eux mêmes lors de leur pressurage, de l'apparition du premier bourgeon jusqu'à la cueillette finale, en fin d'été... Dans un respect total de l'environnement.